סלט תפוחים, פקאן וטופו מעושן עם רוטב מייפל

סלט תפוחים, פקאן וטופו מעושן עם רוטב ויניגרט מייפל הוא חגיגה של טעמים ומרקמים בכל ביס. המתיקות העדינה של התפוחים והסירופ, הקריספיות של הפקאן והטופו המעושן, והחמיצות הקלה של החמוציות יוצרים סלט מאוזן, מרענן ומפתה. רוטב המייפל מוסיף עומק וטעם עשיר, והופך כל צלחת לחוויה חגיגית – מושלם לארוחת צהריים קלילה, ערב מושקע או כאטרקציה צבעונית על שולחן החג.

מצרכים – לסלט

• 6 כוסות חסה
  
• 1 כוס חצאי פקאן
  
• ¼ כוס סוכר
  
• ¼ כפית קינמון
  
• ⅓ כוס טופו מעושן קצוץ וקלוי מעט במחבת עד קריספיות
  
• ⅓ כוס חמוציות מיובשות
  
• 1 תפוח, פרוס דק או קצוץ

מצרכים – רוטב ויניגרט מייפל

• ⅓ כוס שמן זית
  
• ⅓ כוס סירופ מייפל טהור
  
• 5 כפות חומץ תפוחים
  
• 2 כפות מיץ תפוזים (או ½ כפית גרידת לימון)
  
• ¾ כפית מלח
  
• ¼ כפית פלפל שחור גרוס גס (או 1/8 כפית פלפל שחור טחון)

אופן ההכנה

הפקאן המיובש:

1. קלו את הפקאן במחבת קטנה על חום בינוני-גבוה במשך דקה
   
2. הוסיפו את הסוכר וערבבו עד שהסוכר נמס והפקאן מצופה היטב
   
3. פזרו קינמון וערבבו עד שהפקאן מצופה לחלוטין
   
4. העבירו לנייר אפייה או צלחת עמידה לחום להתקררות קלה

הסלט:

1. סדרו את החסה על מגש הגשה
   
2. פזרו מעל את התפוחים, החמוציות, הפקאן המטוגן והטופו הקריספי

הרוטב:

1. שילבו את כל מרכיבי הרוטב בצנצנת ונערו היטב עד לאיחוד
   
2. שפכו מעל הסלט מיד לפני ההגשה או שמרו בצנצנת וסובבו היטב רק לפני ההגשה