עוגת גבינה עם סירופ מייפל ופופקורן

עוגת גבינה ידועה במרקם העשיר והקרמי שלה ובטעמים העמוקים והמלטפים. השילוב בין גבינה רכה ומתפוררת לקרם עשיר ומפנק יוצר קינוח אהוב במיוחד, שמתאים גם לאירוח אלגנטי וגם לרגע של פינוק עם קפה בסוף השבוע. זהו קינוח קלאסי עם טוויסט מפתיע, שיש בו משהו לכולם.

מצרכים

• 2 חבילות גבינת שמנת (250 גרם כל אחת), בטמפרטורת החדר
  
• קלתית פאי מביסקוויטים
  
• ¼ כוס סוכר
  
• 1½ כפות קמח לבן
  
• 2 ביצים
  
• ¼ כוס סירופ מייפל Escuminac
  
• ½ כוס פופקורן

אופן ההכנה

1. מערבבים בקערה את גבינת השמנת, הסוכר, הקמח וסירופ המייפל עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה.
2. מוסיפים את הביצים בהדרגה תוך ערבוב רציף, עד שהתערובת קרמית לחלוטין.
3. יוצקים את המלית אל תוך קלתית הפאי.
4. אופים בתנור שחומם מראש ל־165 מעלות (325°F) במשך 45 דקות.
5. מכבים את התנור, משאירים את הדלת פתוחה מעט ומניחים לעוגה להישאר בפנים עוד כ־10 דקות, עד להשלמת ההתייצבות.
6. מעבירים את העוגה למקרר ומקררים במשך לפחות ארבע שעות.
7. לפני ההגשה מפזרים מעל העוגה פופקורן שהוכן מראש.
8. להעצמת טעם המייפל ניתן להוסיף מעל הפופקורן קוליס מייפל עדין לפני ההגשה.